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辽宁皇冠投注网 - 小米别再煮粥了,加一碗面粉,下锅一炸,香甜酥脆,营养丰富

地区:综合 浏览:2570 日期:2020-01-11 12:23:55

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辽宁皇冠投注网,小米别再煮粥了,加一碗面粉,下锅一炸,香甜酥脆,营养丰富!

说到小米,在我国具有8000多年的栽培历史,它也是中国古代五谷之一的黍,《诗经》中“硕鼠硕鼠,无食我黍!”中的黍。在我们北方,它曾经是我们的主食,而且许多妇女生育后,都用小米加红糖来调养身体。我们平时吃小米,一般都是用来熬粥的,小米粥味道香,口感滑,大人小孩都爱吃,今天给大家分享一个小米的新吃法,不煮粥,不做米饭,和鸡蛋面粉放到一起,简单一做,嘎嘎脆!小米别再煮粥了,加一碗面粉,下锅一炸,香甜酥脆,营养丰富!一碗小米,一碗面饭,做出营养美味,无任何添加的小米锅巴,小孩子特别喜欢吃。

说到小米,营养价值特别的高,富含淀粉、蛋白质、无机盐、胡萝卜素、铁、钙、锌等微量元素和各种维生素,经常使用,有利于增强身体的造血功能,补充各种营养物质,提高身体的免疫能力,从而增强体质,预防疾病发生,而且小米易消化、对胃肠特别好,婴幼儿和慢性胃病的人可以长期食用。今天这个小米锅巴的做法,非常的简单,而且没有任何的添加剂,让你越吃越上瘾,很受小孩子的喜爱,下面就把具体做法分享给大家,喜欢的朋友可以在家试一试呦。

具体食材:300克小米,1个鸡蛋,300克面粉,盐,糖,胡椒粉

1、300克小米倒入400克的水,浸泡2个小时,目的是使小米充分的吸收水分,蒸出的小米口感会更好。

2、2个小时候后,把浸泡好的小米放入蒸锅内,开大火蒸15分钟。

3、蒸好的小米倒入碗中,然后捣碎,捣得越细越好,捣好的小米里磕入一个鸡蛋,加入1勺盐,加入2勺糖(喜欢吃甜的可以多加一点,不喜欢的可以少加一点),加入适量的胡椒粉,然后倒入300克面粉,搅拌均匀,开始下手揉面,揉成光滑的面团后加一点食物油,加入食用油的目的有二:一个是防止粘连;第二是炸出的锅巴更加的香脆。醒发20分钟。

4、醒发好的面用手在案板上按扁,然后用擀面杖擀成薄饼,然后切成长条,再切成小块,然后用叉子在表面叉一些小孔目的是排气。

5、起锅加油,油温六成热,改成中火,我们下入饼胚,中途翻个面,这样炸的更均匀一些,炸至两面金黄酥脆,控油捞出。放一点烧烤料、孜然粉和辣椒粉,搅拌均匀就可品尝了。

啰嗦几句:

1、小米一定要浸泡。否则营养物质不会发挥出来。

2、用叉子在饼胚上叉一些小孔,目的是为了排气,这样熟的速度会加快,另外经过排气,口感会更加的香脆。

教你自己在家做小米锅巴,做法简单,没有任何的添加剂,越吃越爱吃,叫你想到童年的味道,小米锅巴可是我童年唯一的零食。你喜欢吗?我是晓峰,如果您喜欢晓峰分享的美食,不要忘记关注吃货峰子哦!

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